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Pollo Rostizado
Tradicionalmente hablando y deliciosamente saboreando, el exquisito pollo rostizado es una de las recetas más suculentas de la cocina mexicana. Sin duda alguna que con esta receta consentirá a su bella familia y los deleitará hasta chuparse los dedos. Puede acompañar con refresco o cerveza para los adultos.
- Preparación: 240 minutos (4 horas) + 10 minutos
- Cocción: 30 minutos + 20 minutos
- Total: 300 minutos
- Tipo de alimento: Comida
- Tipo de cocina: Mexicana
- Servir a: 6 personas
Ingredientes
- Un pollo entero
- Una taza de sal de mar
- Dos cucharadas de pimienta molida
- Dos cucharadas de tomillo
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 col
- 2 cebollas moradas
Instrucciones
- Coloque el pollo dentro de una charola y póngale sal de mar y lo dejamos marinar dentro del refrigerador durante 4 horas
- Saque el pollo del refrigerador y precaliente el horno a 250° centígrados
- Lave el pollo para retirarle la sal y secamos con sanitas de papel cuidando de no dejar trozos de tales sanitas sobre el pollo
- Sazone el pollo con la pimienta y el tomillo
- Ponga el pollo en un refractario con rejilla para rostizarlo. Agregue un vaso de agua en el recipiente
- Deje hornear el pollo durante 30 minutos
- Pique las cebollas y la col en trozos pequeños
- Ponga la cucharada de aceite en una sartén para freír la cebolla durante 1 minuto y posteriormente agregue el col picado y ponga sal al gusto. Remueva y deje freír por unos 3 minutos más. Cuide que no se le vaya a freír demás el col.
- Después de pasar los 30 minutos para el pollo dentro del horno voltee y deje hornear otros 20 minutos más
- Saque el pollo y verifique que toda la piel ya se encuentre cocida. Lo notarás picando con un tenedor y/o probando notando a la vez una consistencia crujiente
- Sirva un trozo de pollo a cada comensal y agregue en el platillo la col y cebollas freídas.
El pollo rostizado puede ser acompañado con frijoles refritos la cual es una receta que también aquí puede ver.
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