Camarones en Aguachile

Los camarones en aguachile son una de las recetas tradicionales del Estado de Sinaloa. Su modo de preparación lo describiremos a continuación. En la Semana Santa se suelen comer mariscos en todo México para adecuarse a las tradiciones regionales. Esperamos que los disfruten mucho con su hermosa familia.

• Preparación: 10 mins
• Cocción: 20 mins
• Total: 30 mins
• Tipo de alimento: Comida
• Tipo de cocina: Mexicana
• Servir a: 6 personas

Ingredientes

• 45 camarones
• 15 limones
• 12 dientes de ajo
• 4 cucharaditas de vinagre
• 2 cebollas moradas
• 1 cebolla blanca
• 10 cucharadas de salsa inglesa
• 5 cucharadas de sal
• 10 piezas de chile de árbol
• 2 pepinos
• 3 cucharaditas de aceite
• Pimienta molida al gusto

Preparación

1. Lavar muy bien los camarones con agua normal. De preferencia haga el lavado hasta por 3 veces para asegurarse de tener una máxima higiene.
2. Picar la cebolla morada y los pepinos ya pelados en trozos pequeños.
3. Picar la cebolla blanca en rodajas pequeñas. Es decir, de una cebolla picarla en unas 10 rodajas.
4. Freír en el aceite la cebolla blanca, el ajo y los chiles de árbol en una sartén hasta que queden las cebollas con un color café blancusco. En este proceso deja los chiles menos tiempo en la sarten ya que si se queman amargaría al platillo. Sácalos antes que la cebolla y el ajo. Digamos que los chiles de árbol solo los mantienes unos 2 minutos en la sartén y otros 2 minutos más a la cebolla y el ajo.
5. Poner dentro del vaso de la licuadora a los chiles de árbol freídos, la cebolla blanca freída, los ajos freídos, jugo de limón, salsa inglesa, sal y vinagre. Entonces licuarlos hasta que usted considera que ya se han mezclado muy bien. Esto hará lo que se llama el aguachile.
6. En una charola agregue los camarones, la cebolla morada picada y los pepinos picados. Posteriormente marine en esta charola agregando el aguachile. Es muy importante no dejarlos reposar por más de 15 minutos para que los camarones se mantengan con textura agradable.
7. Después de este tiempo notarás que los camarones han cambiado a color rojizo naranja. Entonces es momento de servir a su bonita familia. Agregue pimienta molida al gusto. Puedes comerlos acompañado de tostaditas o totopos o galletitas saladas. Todo dependerá de tus gustos. La bebida puede ser cerveza o refresco para los niños y niñas.

Muchas gracias por seguir nuestras recetas de la cocina mexicana. Esperamos que la disfruten mucho y les recordamos que nos pueden preguntar cualquier duda en el formulario de comentarios de abajo. Estaremos pendientes de sus preguntas y comentarios. Comparte la receta en tus redes sociales para que tus contactos se beneficien y también les cuenten cómo les fue al preparar la receta.