Arroz a la Cazuela
Un delicioso arrocito para deleitarnos y a la vez estar en la dieta adecuada. El arroz es una semilla muy rica en proteínas. Sin duda una adecuada receta para la comida o cena.
Ingredientes
- 1 cucharada de consomé en polvo
- 100 gramos de chícharos
- 100 gramos de habas
- 1 zanahoria
- 1 chile jalapeño
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de arroz blanco
- 1 cucharada de curry en polvo
- sal y pimienta al gusto (no abuse de la sal)
- 3 hojas de laurel
- 1 pizca de orégano
Instrucciones
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Mezcle en 1 litro de agua el consomé y cueza en esta mezcla a los chícharos, las habas y la zanahoria picada durante 20 minutos
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Reserve el líquido de esta cocción
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En una olla grande dore en aceite de oliva a la cebolla, el ajo y el chile. Previamente debe tener picada la cebolla morada
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Luego agregue el arroz y sofría
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Agregue el líquido de cocción reservado anteriormente y tape
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Cocine durante 7 minutos
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Incorpore las verduras cocidas y el curry y sazone con pimienta y sal
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Deje cocer hasta que se seque el arroz y que las verduras se noten crujientes
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Espere a que se enfríe antes de servir para que la textura de arroz llegue a su punto óptimo
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Sirva en platos anchos y puede acompañar con un poco de limón
Notas adicionales
Le sugerimos ampliamente que consulte a su médico de cabecera antes de prepararse esta receta.